Bài giảng CNSH ĐẠI CƯƠNG

“Công nghệ sinh học là việc ứng dụng các nguyên lý
khoa học và kỹ thuật để biến đổi vật chất bằng các tác
nhân sinh học nhằm cung cấp sản phẩm và ứng dụng”.
1.2. Các giai đoạn phát triển của CNSH:
1.2.1 Công nghệ sinh học truyển thống (cổ truyền)
+ Khai thác các nguyên lý dựa vào hiểu biết
ban đầu sơ khai như: Lên mên, sữa chua,
tương, muối dưa, nấu rượu…vv.