Ngành công nghệ chế biến thực phẩm có nguồn gốc lịch sử khi thực phẩm được chế biến để chống lại sự phá hoại của động vật gặm nhấm, để tăng giá trị của thực phẩm. Ví dụ như ngũ cốc được sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản, thịt khi nướng lên sẽ tăng hương vị của nó. Các thiết bị chế biến được phát triển để giảm...

 166 p ductri 18/09/2013 495 2 Download

Tài liệu " Thiết kế bài giảng công nghệ 10 " dùng cho các giáo viên đang dạy các trường phổ thông trung học tham khảo, tài liệu giới thiệu cách thiết kế bài giảng theo tinh thần đổi mới phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực nhận thức của học sinh. Ngoài ra tài liệu còn mở rộng, bổ sung thêm một số nội dung liên quan đến bài giảng...

 205 p ductri 18/09/2013 394 2 Download

Tài liệu " Thiết kế bài giảng công nghệ 9 " dùng cho các giáo viên đang dạy các trường trung học cơ sở tham khảo, tài liệu giới thiệu cách thiết kế bài giảng theo tinh thần đổi mới phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực nhận thức của học sinh. Ngoài ra tài liệu còn mở rộng, bổ sung thêm một số nội dung liên quan đến bài giảng bằng...

 228 p ductri 18/09/2013 435 1 Download

Khái niệm CNTP: Vật liệu và quá trình biến đổi của vật liệu. Phương pháp ( quy trình) sản xuất. Công cụ sản xuất. Điều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất. Biến đổi của vật liệu: Vật lý, Hóa lý, Hóa học, Hóa sinh, Sinh học, Cảm quan.

 146 p ductri 18/09/2013 1027 1 Download

Cuốn sách này được viết để phục vụ cho sinh viên năm thứ 2 ngành Xây Dựng, Khoa Kỹ thuật và Công nghệ ĐH Mở TpHCM. Tác giả viết cuốn sách này với tư tưởng chủ đạo là xây dựng nội dung các chương sao cho người học có thể phát triển dần theo 3 mức độ Biết – Hiểu – Làm được gì sau khi học xong từng chương. - “Biết” là từ những...

 139 p ductri 18/09/2013 447 3 Download

Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay nhiệt độ và ánh sáng. Ngoài ra, cần có những công cụ sản xuất và điều kiện, tổ chức sản xuất.

 160 p ductri 18/09/2013 607 1 Download

Sự phát triển mạnh mẽ công nghệ tại các nước phát triển trong những năm sau đệ nhị thế chiến đe doạ đến sự sống trên trái đất. Nhập khẩu công nghệ tại các nước đang phát triển làm họ nghèo đi và phụ thuộc vào các nước phát triển. Tìm kiếm mối quan hệ hài hòa với môi trường Tìm cách thoát khỏi khủng hoảng năng lượng và tài nguyên...

 18 p ductri 18/09/2013 450 2 Download

• Công nghệ là một cái gì đó phức tạp (kính thiên văn Hubble, thực tế ảo) • Công nghệ là hiện đại (dép đi trên bãi biển có chíp intel) • Công nghệ là một cái gì đó sản xuất ra các sản phẩm cao siêu, tinh vi (Post-it của 3M, bi viết) • Công nghệ là điều chưa biết (công thức Coca-cola) • Công nghệ là quá trình công nghệ cao sản xuất ra các sản...

 35 p ductri 18/09/2013 561 9 Download

Tài liệu tham khảo dành cho sinh viên đại học cao đẳng ngành công nghệ sinh học.

 9 p ductri 18/09/2013 433 1 Download

Thuốc trừ sâu có thể gây ô nhiễm môi trường trong quá trình che^' bie^'n, đóng gói, vận chuyễn, tồn trữ và sử dụng. Sự ô nhiễm đó không được kiểm soát sẽ gây tác hại cho môi trường và con người Thuốc trừ sâu được sử dụng nhiều trong nông nghiệp, lâm nghiệp và sinh hoạt. Việc sử dụng rộng rải thường kèm theo nhiều hậu quả xấu do...

 46 p ductri 18/09/2013 500 3 Download

ÔNG NGHỆ DNA TÁI TỔ HỢP I. Khái niệm 1. Ý nghĩa của tạo dòng DNA Trước đây khoảng hơn một trăm năm Gregor Mendel đã đưa ra những định luật cho phép giải thích sự di truyền những đặc điểm sinh học. Cơ sở của những định luật này là mỗi một đặc điểm di truyền của sinh vật được điều khiển bởi 1 yếu tố, được gọi là gene, tồn tại ở...

 261 p ductri 18/09/2013 455 2 Download

Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000-3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên thế giới ưa dùng. Trong chè có các thành phần hóa học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng đối với con người như cafein và một số Alcaloit khác: là chất có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, vỏ cầu đại não, làm...

 114 p ductri 18/09/2013 416 1 Download